Categories
Uncategorized

Resep Rawon Asli Jawa Timur yang Enak dan Sedap

Enak dan sedapnya hidangan rawon akan bisa anda sajikan di rumah untuk dijadikan menu makan siang atau menu makan malam. Simak resepnya di bawah ini. Artikel lainnya: Resep Rawon Tengkleng Enak dan Gurih

Bahan-Bahan:

  • 600 gr daging sandung lamur
  • 3 cm Lengkuas, memarkan
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 2 lembar Daun Salam
  • 5 sdm Minyak untuk menumis
  • 3 batang Serai, memarkan
  • 2 liter Air

Bumbu Halus:

  • 3 bh Keluak Tua, kukus, ambil isinya
  • 1 sdt penyedap
  • 3 cm Kunyit
  • 1 sdt Ketumbar
  • 3 siung Bawang Putih
  • 2 cm Jahe
  • 4 bh Cabai Merah
  • 2 btr Kemiri
  • 1 sdt Terasi matang
  • 2 sdt Garam
  • 5 siung Bawang Merah

Bahan Pelengkap Rawon:

  • 2 tangkai Daun Bawang, iris
  • 2 btr Telur Asin
  • 100 gr Tauge pendek

Persiapan Membuat Rawon Asli Jawa Timur yang Enak dan Sedap:

  1. Silahkan awali langkah kali ini dengan terlebih dahulu mempersiapakn bahan-bahan yang perlu diolah pada resep. Cara ini penting sekali dilakukan untuk memudahkan anda mengolah sajian pada resep kali ini. Adapun bahan pertama yang harus anda persiapkan adalah daging sandung lamurnya. Potong terlebih dahulu daging dengan ukuran yang lebih kecil
  2. Masukkan daging ke dalam wadah dan bawa sajian ini ke tempat cucian. Lalu kemudian bersihkan denagn merata dan pastikan kotoran ataupun kuman yang ada pada daging dibersihkan dengan merata.
  3. Setelah selesai kemudian masukkan kembali daging ke dalam wadah dan tiriskan air cuciannya. Diamkan daging dan sisihkan sementara sambil dikucuri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis.
  4. Untuk bumbu halus terlebih dahulu silahkan kukus klewek dalam panci. Cara ini dilakukan agar daging klewek menjadi lebih mudah dikeluarkan. Lalu setelah itu, anda akan senantiasa mengeruk bagian dagingnya dengan merata.
  5. Siapkan semua bumbu halus menjadi satu lalu kemudian anda akan dapat menuangkannya dalam sebuah cobek. Ulek sajian ini bersama dengan bahan-bahan lainnya sampai anda mendapati semua bahan ini berubah menjadi hitam dan halus.

Cara Membuat Rawon Asli Jawa Timur yang Enak dan Sedap:

  1. Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu menyiapkan air di dalam panci dan masukkan daging ke dalamnya. Rebus daging sampai matang bersama dengan daun jeruk, lengkuas dan juga daun salam serta serai. Aduk merata dan masak sampai matang dan empuk.
  2. Angkat daging dan saring air kaldunya lalu kemudian rebus kembali sajian ini sampai matang dan merata. Sambil menunggu sajian ini matang anda akan dapat menyiapkan sebuah wajan di atas kompor dan nyalakan api yang sedang.
  3. Masukkan minyak goreng ke dalamnya dan panaskan sajian ini sampai matang dan merata. Lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Setelah selesai kemudian angkat dan masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging.
  4. Masak sampai meresap dan matang dengan merata. Lalu jangan lupa tambahkan bumbu seperti garam, gula dan juga penyedap bila anda suka. Aduk merata sampai semua sajian ini tercampur merata.
  5. Tambahkan potongan daun bawang menjelang diangkat lalu aduk merata dan rebus sampai matang dan merata. Angkat sajian ini dan hidangkan dalam sebuah wadah lalu nikmati selagi masih panas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *